MERLUZA AL HORNO SOBRE CAMA DE VERDURAS

Esta receta es apta para los días PV de la Fase Crucero, de la dieta Dukan.

INGREDIENTES:

• Filete de Merluza (Mero, lenguado, Panga,...o cualquier otro pescado blanco)
• Calabacín
• Pimiento verde
• Cebolla
• Champiñones
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Preparar las verduras: Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas finas; La cebolla, cortarla en rodajas finas, los pimientos verdes lavarlos y cortarlos también en rodajas o cuadraditos; los champis lavarlos, quitarles el tallo y laminarlos.
2. Pulverizar con aceite de oliva una fuente apta para el horno y colocar las verduras en el orden que la hemos ido preparando: calabacín, cebolla, pimiento y champis.
3. Salpimentar las verduras.
4. Meter al horno 20 min.- 180º-200º
5. Colocar sobre las verduras, el filete de merluza, y rociar con aceite de oliva. (opcional regar con zumo de limón o vinagre blanco)
6. Volver a meter en el horno 12 min.- 200º.